ขนมไทย..ขนมฟักทอง
ส่วนผสม ขนมฟักทอง
- ฟักทองปอกเปลือกนึ่งบดละเอียด 2 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
***หน้าขนม....มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย ผสมเกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ ขนมฟักทอง
1. แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เทรวมกัน แล้วเทลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว นวดให้เข้ากัน
2. ใส่มะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทราย เติมหัวกะทิทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสชาติหวานมันตามที่ต้องการได้ ปรับเพิ่มลดน้ำตาลเอาตามชอบ
3. มะพร้าวทึนทึกผสมเกลือป่น เคล้าให้เข้ากัน รอไว้โรยหน้าขนม
4. ระหว่างผสมส่วนผสม เราควรตั้งน้ำในลังถึงให้เดือดรอไว้ก่อน
5. ตักฟักทองที่ผสมแล้วใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ แล้ววางเรียงในลังถึง
6. นำไปนึ่งไฟแรง ๆ น้ำเดือดประมาณ 15 นาที หรือจนขนมสุกสามารถเช็คได้โดยเอาช้อนส้อมจิ้มดู ถ้าไม่มีน้ำเหลว ๆ ติดขึ้นมาแสดงว่าขนมสุกแล้ว
7. พักไว้ให้เย็น แล้วแคะออกจากถ้วย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น